用清水将毛豆清洗两到三遍将表面上的泥去掉，然后再用5克的盐去搓洗2斤的毛豆。方便一会儿味儿，然后可以将一头剪掉。也是为了一会儿的入味儿。
然后将，盐还有料包，料包就是炖肉的料包，就可以，超市都有卖的，不愿意放料包的也可以放花椒香叶草果。草果要拍出用哦。还有桂皮。辣椒放在锅里炒香。炒香后添水。
然后将毛豆放在水里。放大概两克的小苏打是为了让它不变色。大火烧开之后转小火煮好20分钟。
熟了之后捞出来扇凉即可。