准备好所有材料。
面粉、泡打粉、盐混合好过筛。
加入砂糖和软化的黄油揉搓均匀。
加入鸡蛋和水用刮到拌匀。由于每个牌子面粉的吸水量有所不同，水不要一下子全倒进去，最好是逐量的加进去，避免水分太多面团太软不好操作。
拌匀后揉搓成光滑的面团。
再倒入香葱碎拌匀，这时候如果感觉面团比较湿可以适当再加些面粉揉均匀。
拌匀香葱后揉圆，盖上保鲜膜醒发半小时。
在案板上撒些面粉或抹点油，把面团擀开成一张约0.2CM的大薄面片。
把边缘切整齐
把大面皮切成约4～5CM的小正方形或长方形面片。
把切好的小面片平铺在烤盘上，烤箱预热180度。(我这次揉的面团还是湿了点，面片太软，导致移到烤盘时已完全变了形）
放入烤箱中层烤20分钟左右，烤至表面微微金黄即可。
取出放晾网上完全晾凉后，饼干就变得松脆了。（这次擀的面皮还不够薄，烤出来的饼干不够香脆）
用密封罐装起来或独立包装起来，可以存放一段时间哦！
1、面皮尽量擀薄些，烤出来的饼干才会酥脆。 2、葱花也可换成芝麻或燕麦之类的。 3、由于每个牌子的面粉吸水度不同，揉面的时候最好分次加入水或牛奶，避免水分过多面团太软不好操作。 4、饼干造型也可用饼干模具压出自己喜欢的图案。