鸭脖泡两三个小时去血水，冷水下锅加料酒姜片焯水。捞出冲洗干净。 鸭脖砍成小节。 我喜欢姜，多放了好多。
干辣椒，香叶，桂皮，八角提前泡水。 捞出，热锅冷油倒入，葱段大蒜姜片放入，爆炒出香味，倒入鸭脖。
加上述各种调料，翻炒，把泡香料的水倒入。大火五分钟，小火20分钟。最后五分钟大火收汁。
我没有加老抽，因为用完了。。。完了~~~ 喜欢颜色深可加。
不喜欢太辣的可以少放辣椒，有啤酒的话，可以放半听啤酒，味道更好。 我懒得下去买~~~
我爸妈吐槽，太辣了~~~ 我觉得还好啊~~~ 233333333