茄子洗净整个蒸3-5分钟，筷子扎透就行，时间不要过长，会太过软烂，影响口感。
撕成这样的一条一条的，可以用刀切，建议手撕
放置通风处晾晒
看阳光大好，放到了窗外的阳台晾晒
香菜切5-8厘米的段
豇豆切5厘米左右段
尖椒随意怎么切都行
葱花
头一天晾晒的茄子，洗净，把水捏干
放比炒菜量多许多的油，但不至于油炸食品那么多
放尖椒，香菜，豇豆
放蚝油，酱油，把食材炒倒。
放茄子
倒入酱油，继续翻炒，尝尝味道，喜欢咸一点就放点盐，不放盐也是可以的
继续炖
尝尝味道，再炖
盛出来，放在无油无水的盆里，不然容易坏。放冰箱里，吃一次夹一次。超级下饭哦