咯嘣脆-葱花胡萝卜饼

面粉内加入酵母，然后温水一点点加入，拿筷子搅拌，直到面粉变成絮状，就可以上手啦！

揉面粉大概十五分钟，这是个体力活（来个男士或者机器是再好不过了）不过小编是女汉子，所以～～～揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放半小时。

醒面的过程准备葱花，胡萝卜丁备用

制作油酥，面粉和盐混合均匀，油烧热加入搅拌均匀

油酥制作

半小时后取出面，揉成条状，分成大小均匀的剂子（很大的）

擀成长方形，均匀抹上油酥，依次撒上胡萝卜，葱花，芝麻。然后按照图片卷起，压扁再用擀面杖擀薄

这个是另外种示范（因为拿手机油，用光饼做的示范）也是按照第一种得做法涂上油酥，葱花，胡萝卜。按图卷好了压扁擀薄小编葱花上撒了一层椒盐「薄薄的」因为油酥的咸味不是那么重。

这是擀好的四个饼。

锅内加入底油，开小火慢慢煎。一面金黄即可翻面，翻面可勤快一点。

成品。对比了下，长方形的饼煎起来比圆形熟起来要快，切开分层的效果也较于圆形的要好。也有可能是小编擀的薄的缘故。

盛盘开吃。一个字：脆。

今天的豇豆肉末没拍照，附上之前没来得及拍照被吃了一半的，下饭又下饼，哈哈哈