煎猪扒

图中是我用的材料。料酒是绍兴酒。

把猪肉切片大约1厘米厚度。我用的猪肉是梅肉，煎了后软硬适中。

把切好的肉用所有腌料腌汁半个小时以上。

锅热（中小火），我用电磁炉（开了10.00），放入植物油，记得火候不可以太大。

把腌好的猪扒肉放入锅中煎，火不需要调高，加入拍扁的蒜片。煎的当中猪肉会弯缩起来，那把厨房用剪刀把油层和筋剪一剪。肉就可以压平来煎，煎到变深褐色，边边有点微焦了后翻面，两面都煎成那样后可以用厨房剪刀剪一小片（最厚的部分）查看熟度。整体我煎了大约15分钟。

把番茄🍅切片摆盘。生菜洗干净了后拿厨房剪刀剪成大约一厘米的条状摆盘，挤上沙拉酱和番茄酱。煎好的猪排摆上，多余的油不要淋上，把蒜片装饰一下就好了！顺便配上一杯红酒🍷。吃的心情美美哒！

我做了两份的份量如图。如果要加马铃薯泥，可以看看我之前上载过的超好吃马铃薯泥食谱😋👍🏻