葱烧泥鳅

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泥鳅,在全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布。蛋白质,糖类,矿物质、维生素均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有不饱和脂肪。有补中益气,祛毒化痔,消渴利尿,保护肝脏,养肾生精的功效。葱烧泥鳅,家常味十足,色泽红亮,葱蒜味浓郁,泥鳅软烂入味。

用料

葱烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅处理好后清洗干净,加姜、盐、料酒,腌制20分钟。

步骤 2

如图:准备好配料,3个小米辣切片,1根大葱切段,1勺豆瓣+5颗花椒,1个八角,几片姜,10瓣蒜。

步骤 3

1.锅内下油,把泥鳅跟姜一起下锅煎至稍稍金黄。 2.把其他配料一起下锅煸炒出香味,加适量水,少量生抽和料酒。

步骤 4

大火煮5分钟。

步骤 5

出锅!

菜谱创建时间:2019-08-10 12:37:31
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