准备好所需材料。
毛豆把壳去掉，把豆掏出来，洗干净。剥的时候不用把那个包裹在毛豆外面的那层膜去掉，蒸好以后这层膜挺滑的。
洗干净的毛豆放一点盐，花生油和一点生粉搅拌均匀，然后铺平在盘子上。
牛肉切片，再剁碎，然后放一点盐油和两勺红薯粉一起搅拌均匀，搅打上劲。
把牛肉丸戳成小圆球，摆放在毛豆上面。上面再放上一点姜丝。
锅里放水，水开后放入毛豆牛肉丸，大火蒸10分钟左右就可以出锅了。
牛肉丸很滑，而且牛肉味很浓，那个毛豆也很鲜甜。