把生姜切成末放入肉馅中，再加入盐、十三香、鸡精、酱油，顺时针搅拌，加少许冷水，成粘糊状
打散一颗鸡蛋放入碗中，另一个碗内放入淀粉，把肉丸先放入蛋液中，再放入到淀粉中，轻轻晃动小碗，就会变成圆圆的肉丸
锅中油热后，放入肉丸，炸成黄色捞出
锅中放油，油热后放姜末蒜末，加入清水，水开后加入酱油、醋、白砂糖、番茄酱，把炸好的肉丸放入汤中，淀粉加入冷水倒入锅中
中火煮十分钟左右，等汤变稠，散入葱花，就可以出锅了