准备好各种用料，图片少拍了冰糖。
冷锅热油后把葱白，姜片，蒜瓣和牛肋排倒入。
倒入适量料酒继续翻炒
倒入调好的酱汁，我是把生抽老抽和蚝油调在一起，翻炒一下让牛肋排上色。
加入适量水，撒一点鸡精和胡椒粉，放入八角，桂皮，香叶，冰糖。用小火焖煮半小时，期间用勺子撇去浮沫。
半小时后，加入胡萝卜块，继续小火焖煮20分钟，如果汤快干了，再倒入适量水。
20分钟后大火收汁加入葱花和辣椒段翻炒均匀，上盘撒上芝麻。