放油放糖（最好是冰糖）小火炒到糖融化，再放入牛肉，记得把牛肉里的水沥干，翻炒放姜片
放大葱和些许洋葱，倒料酒、生抽、蚝油，放八角、桂皮、香叶，翻炒
放水，放少量老抽，大火烧开盖上锅盖
放红萝卜（不管放什么东西，大火煮开再盖锅盖，盖上锅盖开小火），煮一段时间放土豆，再煮一段时间放洋葱
最后大火收汁，出锅，撒葱