土豆胡萝卜炖牛腱子

牛肉切成稍大方块，冷水下锅，煮至沸腾，逼出血沫。

撇去血沫，牛肉与汤分开盛放，汤用来炖土豆与胡萝卜。

土豆与胡萝卜滚刀切，洋葱切块备用。

生抽，料酒，胡椒粉适量，香叶，八角，桂皮，草果，葱段，姜片加入牛肉，加入适量食盐，生抽，适量水，高压锅压25分钟或者炒锅小火炖一个小时左右。

辣椒小火炒香后加入土豆和葫芦卜，翻炒3分钟后丢入3颗蒜。