1、准备三个240g左右的黄桃，清水冲洗掉黄桃 上的细毛。 2、用小刀将桃子皮削掉。 3、将桃肉切成一快一块的，扔掉桃核。(去皮去 核后的果肉重量在570g，平均每个黄桃果肉 重190g。) (至于切法:横切、竖切随便切，千万别切手了 就行。切块的黄桃肉大小均匀即可。大小均 匀、均匀、均匀)。
4、准备一个蒸碗，将冰糖放在底部。在继续把 切好的桃肉块放在冰糖上(不要把空隙全部用 黄桃捂住，要给蒸汽留缝隙)。 ps:我这一步忘了拍照，为了好理解，我就用没处 理的流程给大家摆拍了。 划重点:蒸的方法，就是不需要加任何水。 不加水，不加水，不加水，重要的事情说 三遍!!!
5、准备一锅水，水位刚好淹过蒸格，开火烧水 至沸腾。(尽量用近似水浴法的方式蒸)
6、水沸腾后，将我们已经准备好的冰糖和黄桃 肉放进蒸锅里。中大火蒸20-30分钟。
7、蒸好后，待凉!最后装入无水无油的密封容 器内，放入冰箱冷藏!