自制青剁椒酱（万能酱）

把所有材料备好，青辣椒清洗干净晾干切小块备用，姜削皮蒜剥好备用，减肥的人不能吃糖，用的木糖醇代替，正常人吃也不用担心热量，相对来说比较健康一点。两个玻璃罐子热水煮过晾干备用

把辣椒蒜姜打碎备用，糖和盐打碎之后加进去混合均匀即可

装进瓶子，淋上白酒

装好之后放进冰箱冷藏一周即可。这个酱可以说是万能酱，凉拌，炒菜，拌面，蒸鱼都可以放。