入口即化的青豆烧鸡爪

这个鸡爪是我自己卤了，你也可以外面熟食摊上买。用卤鸡爪是为了更有味道，层次更加丰富。其实这样就已经很好吃了。

这个季节了青豆是非常美味的，营养丰富，豆香味很舒服的

这个青椒小米辣还有子姜丝，还有青花椒都是当季的，这些是放到最后起锅的时候放下去了。

主要是我一个人做饭还要拍照有点忙不过来。锅热放油，猪板油和菜籽油都放一点，然后下姜蒜，还有泡椒和泡姜还有点豆瓣下去炒，炒出香味，依次放入鸡爪和青豆，掺水多一些，主要是为了烧的软烂。这个时候就要放点鸡精和少许糖一起。

最后起锅前一分钟放青椒小米辣仔姜丝还有青花椒。