菜和馒头切块，鸡胸肉切小块用生抽料酒白胡椒粉腌制十分钟，馒头块用一点油小火快速炒变色变干脆。
热锅凉油，放洋葱块炒香，放鸡肉翻炒一会儿至断生，在放胡萝卜，把肉和菜铲到一边，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，搅拌菜和肉。
最后把馒头放进去炒匀就好啦。