胡萝卜洗净去皮，切片煮熟捞出备用▼
鸡蛋打散，充分搅拌均匀▼
虾去壳去虾线，与猪肉、胡萝卜一起剁成肉泥，加入适量宝宝盐、宝宝油，拌均匀▼
不粘锅小火烧热，取一勺蛋液倒在锅中，用勺子顺时针迅速涂匀，成一张薄蛋皮▼
放入适量馅料▼
用筷子将蛋皮对折▼
然后夹紧▼
稍微煎一会定型▼
全部完成后，放入蒸锅，蒸10-15分钟即可▼
出锅啦！▼
1、鸡蛋要打散，蛋清蛋黄搅拌均匀； 2、煎蛋皮不要倒太多蛋液，要薄一点； 3、肉馅不要放太多，不然就破了； 4、趁着蛋液没凝固之前夹好，定型，不然蒸的时候就散开了； 5、也可以不蒸，提前将肉馅炒熟。