大清早的母亲去菜市场买的牛肉，切成小短条状，入清水洗干净。我只用盘子里的1/2，一餐足矣。
淀粉，一调羹（属于中调羹），用来放在生牛肉中腌制。
放入料酒，酱油，盐，糖，淀粉，然后给它做个按摩😊，腌制1个小时。这里的一勺（是中调羹的量，小勺是小调羹的量）。
锅热加油，先炒牛肉，不要把腌制的汁倒进去。炒至牛肉血色淡下去，倒入切好的青椒，继续翻炒，2分钟后把剩余的汁加入少许水倒入锅中，加锅盖煮3分钟。然后出锅咯！