炸茄盒

1、 肉馅用葱、姜、花椒面、酱油拌一下。 2、 鸡蛋清2个打好。 3、 面粉和淀粉各一半，和鸡蛋清一起调成糊状。 4、 茄子中间夹肉馅，沾糊煎炸，炸二次。