用厨房剪将鸡腿肉拆出来，骨头、鸡皮和鸡油去掉~ PS：优先推荐鸡腿肉，肉质鲜嫩易嚼，且含铁量高一些；其实鸡骨头可以焯水后，用来煲鸡骨粥，不用扔掉；
将鸡腿肉切成丁粒状，加入姜丝、淀粉和少量低钠酱油，一起搅拌均匀，腌制小会； PS：如果不想用低钠酱油，用葱姜水腌制也行~
剥取一部分鲜嫩的玉米和豌豆，洗净捞起，待用； PS：尽量要选鲜嫩一点的，宝宝好咀嚼~如果咀嚼能力弱的宝宝可以考虑先焯水，去皮或切碎一点；
将胡萝卜和香菇洗净，切成丁粒状； PS：胡萝卜记得削下皮~
将干贝洗净，用热水+姜丝泡发半小时左右； PS：提前一晚放在冰箱浸泡会更方便~
中火热锅，放适量的食用油，将干贝和葱段炒香，再将腌制好的鸡丁也放入炒至七成熟，起锅装盘待用； PS：鸡丁倒入锅中时，趁热暂停5秒左右再翻炒，这样鸡丁的淀粉凝固后再翻炒，更好成型，不易糊锅~
中火热锅，重新加少量芥花籽油，将豌豆和玉米加入锅中翻炒均匀；
将香菇和胡萝卜也加入锅中，翻炒小会后，再加入炒熟的鸡丁，继续翻炒均匀； PS：将玉米、豌豆、香菇和胡萝卜丁炒至七八成熟就可以加鸡丁炒匀了~
最后加入适量的清水，小煮一会； PS：可以加清水，或加点淀粉+清水勾茨一下~
用小火将什锦鸡丁慢慢煮至全熟，收汁起锅； PS：一定要用小火~
取两个鸭蛋，将蛋液打散，再加10g配方奶继续搅打均匀； PS：鸭蛋摊出来的蛋饼更好包裹，如果没有就用鸡蛋也行~1岁内加配方奶，1岁以上加配方奶或纯牛奶都可以，加了奶能让蛋饼更鲜嫩，祛蛋腥~如果没有不加也行~
将蛋液表面的浮泡去掉，摊出来的蛋饼会更光滑；
中火热锅后，调成小火，在迷你不粘锅里刷一层芥花籽油，将蛋液倒入锅中，慢慢煎至成蛋液凝固成蛋饼状~ PS：一定要用最小火，慢慢煎，不然容易焦~
将摊好的蛋饼取出，在蛋饼中加入适量的杂蔬鸡丁； PS：也不能一下子放太多了，怕破掉~
用蛋饼将杂蔬鸡丁折叠成四方状或包子状；
用开水烫过的韭菜或葱叶，将蛋饼固定绑一下，金灿灿、超喜气的黄金福包出炉了，配粥配饭都可以~
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806