蒜拍碎，葱切成段，辣椒切成小段。
豆芽用清水洗一下，沥干水分。
炒锅放油，油8成热的时候，放备好的葱、蒜和辣椒，爆香以后立马放豆芽。大火，迅速翻炒豆芽，从锅边淋入香醋，迅速翻炒，接着放生抽和盐，翻炒均匀立马出锅。
炒豆芽的时候建议一定要放香醋，且不能炒的太咸。