家常红烧肉

1.五花肉放姜片，葱段煮出血水捞出晾干。热锅热油放八角，香叶，桂皮，冰糖，放五花肉炒糖色。

2.加热水没过五花肉1厘米，大火烧开小火慢炖到肉软烂，起锅前10分钟放入鹌鹑蛋，大火收汁即可。