藕去皮切丁
藕丁喝水一起放下去煮，水开再煮三分钟，倒出，冷水过（这样口感脆）
（白醋2勺，老抽1勺，糖2勺，盐1勺，鸡精1勺）糖醋汁调好
碗的三分之一水，加入淀粉一勺，水淀粉调好
油热加入藕丁翻炒一分钟。
倒入糖醋汁翻炒均匀。
盖上锅盖焖两分钟，然后加入水淀粉翻炒一分钟，出锅。
成品。
喜欢甜一点的就糖多一勺，酸一点的就醋多一勺。随个人口味。