西瓜皮去馕去青皮，保留1/3红馕
西瓜皮切四五公分长薄片
西瓜皮切好备用
大蒜去皮切小粒
青红椒切小粒
大蒜与青红椒切好备用
热锅加油，蒜粒先下锅炒香
然后放入西瓜皮翻炒
西瓜皮翻炒四五分钟后，放入青红椒粒
翻炒一两分钟后，放入香辣粉少许
翻炒后放入盐少许出锅
大功告成，佐粥佐饭都属佳品
1.吃西瓜的时候，可以直接皮馕分离来吃，避免各自啃完后，再去馕，让大家有卫生担忧 2.翻炒时，千万不要放水，西瓜皮本身就含有水份 3. 放入青红椒出锅品相更好 4. 可根据个人口味，加入白醋，起锅时放少许麻香油