苦瓜剁碎，越碎越好。然后用盐拌匀，用手抓捏出盐水，反复2-3次，然后倒掉苦瓜水，腌制10分钟（不喜欢苦的就多捏出水）
倒油，加虾干，翻炒
倒火腿丁
倒豆腐，翻炒1分钟
倒苦瓜
加水淀粉，加盐，出锅前加生菜，加鸡精。
完成，当当当
可以做干贝苦瓜羹，这次厨房我没有备 可以做蟹棒丝苦瓜豆腐羹 不喜欢苦的，苦瓜要用盐多捏出水，最好过沸水焯一遍