土豆蒸熟，用铲子压成泥；
火腿切丁，葱切段备用；
土豆泥加入火腿丁、葱花、面粉和适量盐、黑胡椒拌匀；
把混合好的土豆泥压成小饼；
锅内薄薄的刷一层油，把做好的土豆饼放入锅内，中火煎至两面焦黄；
装盘挤上番茄酱即可。