为了方便吃我把虾尾剥出来了，开背去了虾线，洗净放点料酒，生姜稍微抓一下腌制一下去腥，虾头备用
大蒜怕成蒜末，起锅烧油，油稍微多一点，放入虾头虾头炸出虾油，火别太大，炸好后放入3/4蒜泥，炒出香味，放盐、生抽、糖、蚝油，稍微炒一下，关火备用
粉丝垫底，放上虾，好看点就码整齐，把炒好的蒜蓉均匀铺在虾上，锅里烧水开锅上汽后，放入虾，注意别烫到！蒸五分钟就可以了
蒸好后拿出来撒上葱花，放上剩余的蒜末，烧热油浇在上面，上桌！