将莲藕整节对半切开，再切片，搽上少许生粉，馕上鱼肉
将肉馕好备用
用不粘锅慢火煎
煎至金黄色
木耳和荷兰豆分别焯水备用
煎好的耦合配荷兰豆，木耳，加少许盐，糖，蚝油拌炒便可装碟食用了
可以配芦笋，或红萝卜
也可以留点耦合粘脆浆用玉米油炸熟，起锅便可食用，别一翻滋味
这道莱特别适合节日吃，清脆可口，也不腻，名字也好听，看图一像笑囗常开，我家也称它为笑口常开