蒜蓉粉丝蒸大虾

做法 将一个碗放在主锅盖上，在碗内称出粉丝。将粉丝浸在温水中，静置一旁浸泡30分钟。用蒸锅沥干粉丝的水分，倒入可放入蒸锅的耐热盘中（底部Ø12-14厘米），将盘放入蒸锅，确保蒸锅仍有孔洞保持通畅，以便蒸气循环。 将蒜头和油放入主锅，以 4 秒/速度 5切碎，再以 3 分/120°C/速度 爆香。 加入盐、白胡椒粉、糖、酱油、米酒和200克水，以4 分/120°C/速度 烹煮。 同时，将虾一只只铺排在粉丝上。 将主锅中的蒜蓉酱均匀倒在虾上。在主锅中放入500 克水，置入网锅，加入扁豆。架上蒸锅，以20-25 分/Varoma/速度 1蒸煮或直到虾呈粉色。取下蒸锅组，利用刮刀棒辅助将网锅取出。 在虾和粉丝上撒上葱花，趁热和扁豆一起享用。享用前，把粉丝和酱料混合均匀至粉丝呈淡褐色。