1.蛤蜊放盐吐沙2小时后洗干净备用，香菜、香菜切末备用、大蒜压成蒜泥备用，金针菇切跟洗干净备用 2.锅内放食用油，油热后放入蒜泥，炒香后放入豆瓣酱，炒出红油，放剁辣椒和白糖，简单翻炒几下后加入清水（淹没过食材就可以） 3.水煮开后，放入粉丝（比较爱熟的粉丝晚点放）、金针菇、蛤蜊，煮到咕嘟咕嘟的时候放入海鲜酱油 4.继续煮5分钟后，出锅前加入香菜和香葱末就可以了。