1.南瓜切小块，大火上汽后蒸10分钟，关火倒出，搅成泥
2.锅里水开后倒入肥牛至变色捞出
3.再烧开水倒入金针菇，沸腾后煮1分钟，加盐、生抽调味后捞出装盘底
4.洗锅，热锅下少许油，爆香葱白，下入灯笼椒炒出香味，下适量水和南瓜泥
5.汤汁煮开后下过水后的肥牛，再下盐和鸡精调味，关火，装盘，撒少许葱花。