用APP打开
日式生吐司的做法

日式生吐司

1307人浏览 25人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
巴黎的雨季0169_ys2j
吐司届的元老级人物。凭着低调的外表,却在平凡中缔造了味觉的传奇~他就是日式生吐司 2个450克吐司模带盖

用料

日式生吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料依次放入面包机

步骤 2

按和面程序开盖揉8分钟左右,然后盖盖发酵5分钟

步骤 3

在按和面程序开盖揉15分钟左右,能抻拉出手套膜然后盖盖发酵20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取出面团,平均分割成4份,擀卷整形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团整形:轻轻拍打排气,将光滑面朝上擀成长条状,翻面使光滑面朝下,由上至下轻轻卷起程圆柱形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入450克吐司模

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入烤箱中发酵,发酵时间60分钟,温度35度,湿度80%(就是在烤箱中放一碗80度的热水),发酵至8分满,不能过发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带盖入炉烘烤,烤箱预热,烤制时间35分钟,温度上火180度,下火200度。(25分钟后上火调至200度,下火调至220度)。此温度仅供参考,请根据自己烤箱实际情况决定

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后立即开盖震模倒出,放置晾网上晾凉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有花里胡哨的装饰,简单洁白细腻柔软,撕开一片放入口中,舌头仿佛被温柔的棉被裹携着

菜谱创建时间:2019-08-16 13:08:53
打开App收藏