锅中烧开水,加一点料酒去腥,牛百叶切好,下水煮2、30秒左右捞出备用(不易太久,容易老,就跟平时涮火锅那样就够了)
碗里混合所有酱料,牛百叶比较干难拌开,所以可以适当加点水。按口味加上辣椒酱,撒上白芝麻。冷藏后更好吃