客家酿苦瓜酿油豆腐

韭菜一把，猪肉馅（要带点肥的才好吃）

猪肉剁碎，加入韭菜段，粘米粉3勺，盐1勺，生粉粘性没有粘米粉好，搅拌均匀，馅就做好了

油豆腐

油豆腐撕开一个小口，将馅塞进去

苦瓜一根，洗净，切段，不喜欢吃苦的，可以先用开水过一下水，我喜欢吃苦的，这里就省略过水的步骤

把苦瓜中间的瓤去掉

将肉馅塞进去

锅先放油，涂抹均匀，将酿好的苦瓜和油豆腐摆放好，开火，两面煎一下

取一碗，加入3勺生抽，1勺盐，1勺老抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在苦瓜和油豆腐上，另再锅内加入饮用水，大概覆盖到苦瓜的一半左右，上盖，大火煮3分钟

翻面，继续煮到水干为止

出锅

出锅