豆腐洗净备用
豆腐切块,用开水焯水两分钟,过凉水备用
起火坐锅热油,准备姜、蒜末,郫县豆瓣酱爆香
放入豆腐块翻炒入味,加清水没过豆腐块,焖煮7分钟,放入生抽,葱花,开大火并摇晃锅体,尽量不用铲子,免得把豆腐弄烂了,芡粉勾芡倒入收汁,放花椒粉翻炒,准备起锅,记得放盐哈,凭感觉放吧,厨艺这个东西看心情~
起锅,心情好就放葱花,花椒粉点缀就可以了~ 心情不好的话就多放点盐,让吃菜的人心里有点数,哈哈哈哈😄
看成品图,说着说着就说川普了,哈哈哈
第一次弄,还是很满意的