南瓜去皮切块，蒸熟，加入白砂糖打成泥.
糯米粉和玉米淀粉混合.
用打好的南瓜泥揉成软硬适中，不粘手的面团。 （品种不同的南瓜含水量不同，比如长南瓜含水量高，贝贝南瓜含水量低，所以揉面的时候可以根据情况自己判断，太干就加一点水，南瓜泥太稀就少用一点，最终就是要揉成软硬适中的面团）
分成大小均匀的面剂，我做的很小，分成了30克左右.
取一个面剂用拇指按压，放上豆沙馅，每个豆沙馅6克左右.
包好豆沙馅重新揉圆.（垫上不粘油纸）
用牙签压出花纹.
顶上放一个枸杞子装饰一下，用小刷子刷一层薄薄的油，蒸出来更漂亮，还可以锁住水分不容易干皮.
全部做好以后，上锅大火蒸10分钟。要是做豆沙包的个头很大，要延长蒸的时间.