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零失败南瓜糯米饼
2.9万人浏览 1069人收藏 12人做过
作者：
田秋华
用料
零失败南瓜糯米饼的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮切成薄片蒸熟，为什么切成薄片，因为容易熟哈哈
步骤 2
趁着南瓜还烫的时候加糯米粉和糖混合。如果里面有豆沙或者枣泥馅，糖可以省略。热的时候加粉可以让揉出的面团更加软。
步骤 3
糯米粉没有筋性，手动混合即可，我是放在料理机里混合的
步骤 4
我放料理机15秒就打好了，大家用手和硅胶刮刀2-3分钟也就OK了
步骤 5
混合好的面团柔软不粘手正好，如果粘手则需要继续加糯米粉。
步骤 6
糯米团分成30克一个，豆沙18-20克一个
步骤 7
皮不用擀，用大拇指进去按个碗的形状
步骤 8
然后用虎口慢慢缩紧，不需要像包子一样包好，因为不会出褶皱
步骤 9
包好，外面沾点干糯米粉可以速冻保存，包的时候盖上保鲜膜防止风干
步骤 10
电饼铛或者平底锅加热，多放点油才会好吃
步骤 11
放进去，马上反面，两面都沾上油，然后小火煎。东北有个有名的点心叫油炸糕，就是油炸糯米饼，所以油要多
步骤 12
电饼铛会比平底锅火更均匀，平底锅注意一定要小火
步骤 13
外面被油煎的脆脆的，里面软软糯糯很好吃。爱美食爱厨房，一起交流厨房美食欢迎加我微信ziranmofa, 记得备注下厨房哦
步骤 14
饼包好后，不要担心有点裂纹，一煎就好了
零失败南瓜糯米饼的小贴士
揉好的面团一定记得要不粘手，比较光滑哈。 煎的时候要小火，油多一点
菜谱创建时间：2019-08-17 11:37:48
