乌江涪陵榨菜2包(一包80g),胡萝卜切丝，小葱切成段，里脊肉切丝。榨菜两包的量大概刚好是萝卜丝里脊肉葱段的两倍。
里脊肉分别加入一点点盐，料酒，生抽，生粉，搅拌。最后再加一点油搅拌腌制5-10分钟。之后起个小油锅，将肉丝翻炒剩出待用。
剩下底油依次加入胡萝卜丝翻炒，榨菜翻炒，肉丝翻炒，最后加入葱段翻炒。然后加一点点生粉水翻炒，起个有油亮色即可起锅。也可不加生粉水即可起锅。
色香味俱全，下饭配粥都合适。