清水中加一点盐,放入蛏子,2小时后捞出
烧一锅开水,将蛏子放入,水再次滚开后1分钟将蛏子捞出,加入冰熟水
待蛏子凉透,除去壳及脏东西
将蛏子放入容器,加入糟卤,小米辣,柠檬片,放入冰箱,一小时后可以开动啦😋