西红柿去皮切块。（切十字刀，放入开水煮烫至能轻松去皮）
将胡萝卜、洋葱切丁备用。
将肉沫加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、酱油腌制十分钟。
水煮至沸加盐，入意大利面煮8一10分钟（儿子喜欢软一点我用了10分钟），捞起加油拌匀防粘连，装盘。
入少量油，将肉沫炒熟取出。
锅中入黄油，洋葱翻炒出香，加入胡萝卜西红柿炒至出沙，加入炒好肉沫，白糖少许、意大利面酱，开水小半杯（高山西红杮出沙好可忽略，喜吃酸可直接加个西红柿）。中小火煮五分钟，加现磨黑胡椒碎，继续煮1分钟
平时最喜欢一款
汁收至半干（切记要留适量汁不能收过干，影响口感），出锅浇在意面上。完工。