韭菜提前洗干净，晾一会把水分晾干，切丁。鸡蛋打散，炒锅倒油，油热以后倒入鸡蛋液迅速搅拌，等到蛋液全部凝固，把火关了，捣碎。
把韭菜放进去，倒入适量的香油，搅拌均匀，一定不要先放盐，要不然会出水比较厉害。之后依次放入耗油，生抽搅拌均匀。
热水上锅中火煮15分钟（冷水20分钟），关火后打开，香喷喷的蒸饺就好啦😋