50克温水,把酵母粉倒进去,搅拌均匀,让它自己醒醒脑子【注意,这50g水包含在总水量了】
剩下的150克水放进面包机,加盐,加糖,加油。没错【加一滴油】,会让面包更松软。
外加100g奶,倒面粉,中间挖个坑,把刚才的酵母水倒在坑里
【发面模式】发面是包括了和面➕发酵的
发面模式做完之后,基本是没有问题的啦!拉开能看到明显的蜂窝网就是发酵成功了。
打开盖子,再来一次单独的【和面模式】把蜂窝里头的气排掉!
排完了体积感觉缩水了有木有,也更加结实了
搓成长条,切成一节一节。这个量,建议切【15段】,不然蒸出来体积特别大。
捏捏型,放在这。静置10分钟
垫上烹调纸,我买的是一大卷的,自己剪成一片片,很划算。
最大火!蒸15分钟,别开盖别开盖,闷5分钟。就可以吃了!
一次蒸熟,吃不完的用小袋子分装,放在冰箱保鲜层,能放一周,平时可以蒸热当早餐吃。