凉拌干豆腐丝

干豆腐切丝，越细越好，用开水烫一下，控干水分; 胡萝卜切细丝; 大蒜切末，香菜切段;

锅里放油，放入花椒八角小火慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中做成辣椒油;将其他调料都放入辣椒油碗中。 将干豆腐丝，黄瓜，胡萝卜，倒在一个大盆里。倒入调料汁，用筷子拌均匀就好了。