五花肉切成块，加入葱姜酒，糖，老抽，生抽，腌制半小时以上（中间要翻拌一下，让每块肉都吸收入味）
糯米先浸泡十分钟，倒掉水，放锅里中小火炒，炒至金黄微有焦香（注意火候，炒至最后可能要调到小火，防止炒焦）
把炒好的米放入肉中拌匀，闻下，好香！
干荷叶用清水冲洗下，烧沸水，把荷叶放进去烫软
把荷叶摊开放入大碗中
把腌好的肉放进去
把荷叶四周包起来
我用砂锅蒸的，最好大点的容器，里面还要放些水
把碗放进砂锅，盖好盖子，放灶上煮沸
我是用此炖锅蒸的，煮沸后放在这个里面通好电，就不用管了，过两个小时拿出来就可以吃了
再拍一个里面的照，如果没有此工具，那就最好用很大的容器直接火上蒸，干了再加水，起码得蒸上个把小时，只要注意别把水蒸干
成品，喜欢米多点的可以多放些米
拨开上面的米，肉已经很软烂入味了，有荷叶和炒米的香味