准备食材，辣椒、生姜、桂皮、大蒜、鸭肉、鸭血； 个人习惯把从市场买回来的肉类，用烧开的水+盐浸泡，感觉会干净些。 配料：油、盐、料酒
热锅冷油，放入桂皮至入味； 然后先放入骨头类肉，或有鸭头鸭脚先放入，炒至金黄； 再将其剩下鸭肉一起放入，超出油至熟，过程中加入少许料酒，去味。
至鸭肉熟，放入青椒、姜片、大蒜、盐，至辣椒炒焉
加入少许水，焖肉，至熟透
起盖，加入鸭血，炒拌均匀，继续焖1-2分钟，至鸭血红色退去，变熟
尝味，起锅，开吃😊😊😊