芋头洗净去皮，切四瓣；生姜切丝；大蒜瓣拍扁切末；五花肉切片
起锅热油，油温五成热时加入五花肉煸炒金黄色；然后加入姜丝、蒜末爆香；再加入芋头、豆瓣酱翻炒片刻，再加入生抽老抽翻炒，加入开水与芋头持平，盖上锅盖转中小火煮炖至芋头软烂；最后加入适量盐即可
好吃😋，也可以最后撒点香菜