梭子蟹选择母蟹
用刷子刷干净，清理好内脏，盖子和身体分开，把身体边腮去掉
除螃蟹外所有东西放一起煮一小时
把汤汁取出放凉、把蟹身体和盖子结合放冷却汤汁容器里面
装好密封保险冷藏、一共两天时间密封，取出就可使用
蟹肉和黄一起拌饭