除黄油和亚麻籽，其余材料入缸一起搅拌， 慢速5分钟，搅拌至无干粉后加入黄油
搅拌
加黄油
搅拌至光滑厚膜如图。
在面团里加入水浸亚麻籽慢速搅拌均匀即可。 直至完全融合，面团温度达24—26度。
24度左右
面团放在28度环境发酵40分钟， 发酵过程中，盖上保鲜膜。
静置发酵
分割80g一个面团，滚圆。
放入醒发框里合上盖子， 让面团得到充分松弛20分钟。
如图整形。擀卷成型
卷贝果
在30度环境下，二发40分钟。
水煮沸以后，贝果正反各煮30秒。
30s翻面
入炉
家用烤箱：上火220，下火190， 15到16分钟。
等等烘烤
出炉
完成✅