扇贝肉清洗干净，控水。
油烧至八成热依次下如:姜末，葱末，蒜末。爆香。
倒入扇贝肉翻炒。
加入两铲生抽，四分之一铲老抽。再加入一汤勺蚝油，料酒一铲。大火收汁，略微翻炒。
这样既好吃又美味的扇贝肉就出锅了。