所有蔬菜洗净,西葫芦和胡萝卜用刨刀刨成细丝,杏鲍菇切丁,素烤肠切片。
以上食材在开水中焯熟,捞出,在无油的不粘锅中翻炒脱去表面水分。
两只鸡蛋打散,加入2勺左右牛奶拌匀成蛋奶糊,再倒入翻炒脱水后的蔬菜拌匀。
在不粘锅中倒一点油,用厨房纸抹匀在整个锅底,小火倒入蔬菜蛋糊铺满锅底,盖上锅盖小火焖熟。
待表面蛋液凝固后晃动锅子使蛋饼可以晃动,倒入盘子内即可。然后拍照,开吃!
还可以选用小番茄、西兰花、芦笋、口蘑等食材,但食物的重量不易太重,形状也不易太大,否则可能在盛盘的时候崩坍🌚 如果嫌淡可以在蛋液或煮蔬菜时加盐,还可以在蛋饼表面撒研磨的黑胡椒。 用全职牛奶比低脂或脱脂牛奶更香。 西葫芦和节瓜真的不是同一种东西。😂 步骤3和4的图是另外一次做的拍了补发的。